赞不绝口私房东坡肉

精品 独家
2.0万 浏览 112 收藏
收藏
rainlar
rainlar
＋ 关注

老公做的东坡肉，肥而不腻，甜咸适中。

赞不绝口私房东坡肉的用料

五花肉 600克 花雕酒 一瓶
老抽 半勺 生抽 2勺
冰糖 适量，单晶7颗 茴香 一个
生姜 适量 葱 适量
蒜 适量

赞不绝口私房东坡肉的做法

赞不绝口私房东坡肉的做法图解1

步骤1

去五花肉切成方形，冷水下锅锅内放生姜片、葱白段去除血水腥味，撇去浮沫
赞不绝口私房东坡肉的做法图解2

步骤2

捞出冷水冲洗干净，每块肉皮上切出十字花，以便于入味
赞不绝口私房东坡肉的做法图解3

步骤3

砂锅底铺上葱段（葱段切长一点），葱段上盖满生姜片，将肉肉皮朝下一块块摆放在姜片上，倒入两勺生抽，半勺老抽，适量冰糖（小块的冰糖七到八块），一颗八角，然后加入整整一瓶花雕酒，没过肉，切记不能加水，只能加酒。
赞不绝口私房东坡肉的做法图解4

步骤4

盖上砂锅盖大火煮沸，立即改最小火慢慢炖，炖半小时以后，将肉翻面肉皮朝上继续炖半小时左右，具体时间以收汁到适当程度为好，特别是快好的时候，一定要守在砂锅旁，盯住汤汁，以免汤汁收干烧焦 烧好以后将肉块夹出装盘，将汤汁浇在肉上，晶莹剔透的美味东坡肉完成啦！

赞不绝口私房东坡肉的烹饪技巧

最后收汁的时候切记盯牢，避免烧焦，前功尽弃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 rainlar 编写，未经授权不得转载

赞不绝口私房东坡肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

赞不绝口私房东坡肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 赞不绝口私房东坡肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 赞不绝口私房东坡肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活