京酱肉丝

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赵彗汐是个小厨娘
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京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 大葱白 50克
李锦记甜面酱 80克 料酒 5克
鸡精 2克 白糖 20克
盐 1克 淀粉 2克
鸡蛋清 1个 油 150克
干豆腐 2张 生抽 1勺

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切成丝，淀粉、鸡蛋清、料酒抓一下，拌均匀。腌制30分钟，准备葱丝，干豆腐用热水焯一下，切成方块。
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

热锅烧油，把里脊肉滑进锅中！分两次下，第一下的肉丝翻炒均匀后放在上方，第二次把肉丝下在锅中间，炒变色后一起翻炒均匀，加入甜面酱，1勺生抽，翻炒几下加入白糖和鸡精。
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

美味的京酱肉丝出锅，李锦记的酱味道特别纯正！跟烤鸭的甜面酱一个味道 ！用干豆腐卷着肉丝和葱丝好香……

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 赵彗汐是个小厨娘 编写，未经授权不得转载

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