花花版土豆焖排骨

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Yvonne花花

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作为一个土豆的忠实爱好者，土豆搭配很多食材都很美味哦～

土豆焖排骨的用料

排骨 300克	土豆 2个
香菜 1根	红椒 1个
生姜半块	大蒜 2瓣
花椒 10粒	料酒 1勺
酱油适量	耗油适量
盐适量	白糖半勺
八角半个	香叶 1片
桂皮半块

土豆焖排骨的做法

步骤1

新鲜排骨切块，放到碗里用水浸泡半小时，泡出血水

步骤2

土豆切块，香菜切段，葱白切段，姜切片，蒜拍破，八角掰成小粒，备用

步骤3

排骨沥水后，开火热锅，将排骨直接摆到锅里，煸干水份，出油，直到排骨表面呈金黄色。

步骤4

放入花椒、姜片、大蒜、桂皮、八角、料酒，炒香。加入适量酱油、耗油。

步骤5

加入适量水，没过排骨。盖上盖，大火煮十分钟。

步骤6

加入切好的土豆块和红椒翻炒一下，盖上锅盖焖煮十五分钟。期

步骤7

十五分钟后，开盖翻动，并加入适量盐和糖调味，收汁，加香菜出锅。

土豆焖排骨的烹饪技巧

1、选排骨一定尽量挑选直排，肉厚的； 2、排骨切好，浸泡半小时，能把其中的血水泡出来，去腥，做出来的排骨更好吃； 3、排骨下锅一定不要放油，等煸干水份要是排骨没有什么油，可以适当加点儿油； 4、喜欢吃辣，可以把红椒换成小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 Yvonne花花编写，未经授权不得转载

分类：无水印煎煮咸家常菜

Yvonne花花

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