黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱

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我很喜欢黄桃，又香又甜，但是黄桃应季的时间很短，稍微多几个步骤，把黄桃煮成糖水黄桃和果酱，就可以把最爱的黄桃多封存一段日子，慢慢享用。

一半煮糖水的用料

糖水黄桃罐头 黄桃 2.5斤
冰糖 100克 柠檬 半个
水 适量 黄桃果酱
黄桃 2.5斤 柠檬 半个
冰糖 200克 白糖 100克

一半煮糖水的做法

黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解1

步骤1

黄桃煮成糖水罐头后，果肉更加软糯，黄桃的香甜完全绽放，我们一家都好喜欢。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解2

步骤2

即使是超市买的不是很甜的黄桃，这样做了以后也大放光彩。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解3

步骤3

清洗黄桃，选择果肉稍微捏起来有点变软的为佳，这样的黄桃比较容易完整的削下果肉。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解4

步骤4

果肉削皮后分四瓣，去核，锅中水加冰糖烧开到冰糖融化，放入果肉，加半个柠檬汁。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解5

步骤5

水开后打去浮沫，煮5分钟就可以关火了。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解6

步骤6

趁热装到密封瓶子里，冷藏一晚，黄桃从漂浮在糖水中变沉底，就好了。不开罐的可以保存3个月，开罐后用无油的勺子舀，不过煮这么大一锅，两天就吃完了，完全不用担心不好保存。做好的黄桃罐头里面的糖水也特别好喝，煮了黄桃之后会稍微有一点浓稠的感觉，冰镇之后喝一口，从头爽到脚哈哈。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解7

步骤7

另一半果肉切小丁，加入冰糖和白糖，柠檬汁，腌制到出很多汁水。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解8

步骤8

大火煮开，煮到果肉软稍微变透明。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解9

步骤9

我喜欢细腻的果酱，所有用破壁机打成了果泥，也可以不打，保留果肉颗粒。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解10

步骤10

小火熬煮，刮刀不停的搅拌防止糊底，熬到果酱只有1/3的浓稠状态就可以了。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解11

步骤11

果酱熬好了颜色是橘黄色带一点透明的通透感。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解12

步骤12

趁热装瓶密封倒置半小时，再冲洗瓶身冷却后冷藏保存。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解13

步骤13

熬制成功的果酱颜色亮丽，舀起缓慢滴落。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解14

步骤14

最简单的吃法就是冲调饮料。
黄桃黄桃，一半煮糖水，一半做果酱的做法图解15

步骤15

我真是太喜欢黄桃这充满生命力的灿烂的颜色。

一半煮糖水的烹饪技巧

煮水果罐头和果酱都需要柠檬汁来防止水果变色和防腐，也能综合甜度达到最佳口感，柠檬汁必不可少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载

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