无骨柠檬凤爪

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无骨柠檬凤爪的用料

鸡爪 2斤 柠檬 2个
姜 1块 蒜 2瓣
小米辣 15个 线椒 15个
香菜 10根 生抽 3勺
料酒 5勺 蚝油 3勺
辣椒油 1勺 香油 1勺
盐 10克 糖 10克
麻椒油 1勺 白醋 1勺

无骨柠檬凤爪的做法

无骨柠檬凤爪的做法图解1

步骤1

柠檬用温水泡盐搓洗干净。切片去籽备用。
无骨柠檬凤爪的做法图解2

步骤2

鸡爪洗净，冷水下锅放姜片两勺料酒煮开，去浮沫。煮20分钟。捞出放冰水中冰箱冷藏30分钟。准备去骨。
无骨柠檬凤爪的做法图解3

步骤3

冷藏的时间，把小米辣线椒切小段，香菜切段，大蒜切沫，备用。
无骨柠檬凤爪的做法图解4

步骤4

去骨。冷藏过得鸡爪比较好去骨，沿鸡爪正面用刀割一下从最后开始往前脱，慢慢来。
无骨柠檬凤爪的做法图解5

步骤5

2斤的无骨鸡爪。
无骨柠檬凤爪的做法图解6

步骤6

倒入以上所剩所有食材调料抓拌均匀，放冰箱冷藏一夜味道更加。

无骨柠檬凤爪的烹饪技巧

别吃撑了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 仙女若溪 编写，未经授权不得转载

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