腊肉包子

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腊肉包子的用料

腊肉 一块 大葱 半节
火葱 2根 姜 1小块
老抽 1汤匙 耗油 1汤匙
生抽 2汤匙 木耳 适量
胡萝卜 1根 洋葱 一半
土豆 一个 面粉 400克
酵母 4克 无铝泡打粉 3克
白糖 4克 温水 250ml

腊肉包子的做法

腊肉包子的做法图解1

步骤1

先把酵母、泡打粉、白糖放在250ml温水中搅拌均匀，倒入面粉中用筷子搅拌成絮状，再用手揉面，时间不定，把面揉光就成这样，盖上锅盖放一边发酵。（我一般是晚上发面的）
腊肉包子的做法图解2

步骤2

第二天早晨起来面就发酵成这样。
腊肉包子的做法图解3

步骤3

开始做馅，腊肉只用了三分之二，切成颗粒状。土豆、洋葱、胡萝卜、大葱都是颗粒状，木耳切成小块后再剁碎。
腊肉包子的做法图解4

步骤4

和馅儿：腊肉、木耳、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大葱、耗油顺时针搅拌均匀后，最后放火葱。（因腊肉咸就没放盐）
腊肉包子的做法图解5

步骤5

面揉成自己喜欢的大小，包馅儿。
腊肉包子的做法图解6

步骤6

放在锅中二次发酵十分钟。
腊肉包子的做法图解7

步骤7

十分钟后，先用大火蒸过十分钟，再用小火蒸十分钟，中途不要开盖，关火在锅中焖3分钟，大功告成，开吃咯！

腊肉包子的烹饪技巧

我没放味精等其它香料，原汁原味的腊肉包子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 qiyue•﹏• 编写，未经授权不得转载

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