冬瓜咖喱鸡

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采臣的日子
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谁说咖喱鸡只能炖土豆？我偏偏要来一道冬瓜咖喱鸡。 冬瓜的清甜软糯，可比土豆好吃多了。

冬瓜咖喱鸡的用料

鸡 半只 冬瓜 二百克
咖喱 一块 葱 4根
蒜 8瓣 姜 5片
料酒 2勺 黑胡椒 10克
生抽 2勺 老抽 半勺
麻椒油 20克 白芝麻 2克

冬瓜咖喱鸡的做法

冬瓜咖喱鸡的做法图解1

步骤1

首先我们来腌鸡。将生抽老抽，黑胡椒，麻油混合均匀倒入鸡块内，放入葱姜蒜，搅拌均匀。腌制时间3小时。
冬瓜咖喱鸡的做法图解2

步骤2

将冬瓜切好备用，准备好要下锅的材料。
冬瓜咖喱鸡的做法图解3

步骤3

起锅热油将鸡肉煸炒20分钟，炒至七成熟左右。加入切好的冬瓜块和一块咖喱。加凉白开没过食材。
冬瓜咖喱鸡的做法图解4

步骤4

大火烧开后，转小火炖煮20分钟左右。出锅前再炖10分钟，收一下汁。
冬瓜咖喱鸡的做法图解5

步骤5

最后点缀上一些白芝麻，那这道非常美味的冬瓜咖喱鸡就做好了。

冬瓜咖喱鸡的烹饪技巧

这道菜我没有额外加盐，因为咖喱本身就有一点盐味，而且腌制过的鸡肉非常入味，所以从我个人口味习惯出发，是不需要再加盐的。 如果觉得味道偏淡，可以适量加一些盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 采臣的日子 编写，未经授权不得转载

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