我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！

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说起藕呀，在江南地区，最常见的吃法就是桂花糯米藕了，软绵清甜。今天来点不一样的，用香辣味儿打开夏日胃口。用辣子鸡丁的做法来做藕，外观相似不说，味道也超级棒，一盘都不够分的，瞧这色泽，是不是十分诱人呢？

辣子藕丁的用料

莲藕 300克 鸡蛋 1个
淀粉 35克 盐 3克
花椒 适量 干辣椒 4个
葱段 适量 姜丝 适量
生抽 15克 糖 3克
白芝麻 适量

辣子藕丁的做法

我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！的做法图解1

步骤1

莲藕去皮切丁。
我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！的做法图解2

步骤2

倒入鸡蛋、盐和淀粉拌匀，裹粘上糊糊。
我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！的做法图解3

步骤3

锅里6成热油，下藕丁。
我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！的做法图解4

步骤4

中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！的做法图解5

步骤5

留底油，爆香花椒、干辣椒、葱段、姜丝。
我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！的做法图解6

步骤6

加入藕丁、1勺生抽、半勺糖。
我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！的做法图解7

步骤7

最后撒点白芝麻，炒匀即可出锅。
我把藕做出了肉味，比辣子鸡丁还过瘾，真香！的做法图解8

步骤8

香香脆脆的辣子藕丁就完成啦，好吃到停不下来~

辣子藕丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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