粗粮馒头

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粗犷的大馒头

粗粮馒头的用料

面粉 1000克 玉米面 200克
白糖 20克 酵母粉 8克
牛奶 1袋 水 约600克

粗粮馒头的做法

粗粮馒头的做法图解1

步骤1

面粉约1000克，玉米面约200克（可根据个人喜好增加配量），酵母约8克左右，白糖20克（根据个人喜好选择添加）混合
粗粮馒头的做法图解2

步骤2

加入一袋牛奶和适量的水（也可选择全部用牛奶）用筷子搅拌成絮状，就可以上手揉制了
粗粮馒头的做法图解3

步骤3

揉制成光滑的软硬适中的面团，大概就面光 手光 盆光的样子……盖上盖子或封上保鲜膜，发酵约两个小时
粗粮馒头的做法图解4

步骤4

大概发成面团的两倍大，就加入面粉再揉制，排除面团里的空气
粗粮馒头的做法图解5

步骤5

揉成条状，切成均匀的方块，加上面粉轻团几下
粗粮馒头的做法图解6

步骤6

上锅后醒三分钟，再开火蒸，水开上汽之后，中火蒸二十分钟，关火，闷两分钟，出锅。
粗粮馒头的做法图解7

步骤7

完工 出锅

粗粮馒头的烹饪技巧

面团不能太软 面发的时间太长 发过了 会有轻微酸味 这时要加一点点碱面 来揉制一下面团
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 大大墨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 原味 主食 馒头

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