草莓果酱

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草莓果酱的用料

草莓 500g 糖 170g
柠檬汁 1/4个柠檬 黄油（可不加） 5g

草莓果酱的做法

草莓果酱的做法图解1

步骤1

1⃣️洗干净后去蒂、切块，大的对半切，小的不切。这样煮出来的果酱里会有大块草莓肉。 2⃣️也可以把一半的草莓碾碎，剩余的切块，这样成品果酱里会有草莓泥和草莓肉。
草莓果酱的做法图解2

步骤2

放糖腌渍半个小时左右，直到出汁。

步骤3

出汁后开始熬果酱，大火煮开后放柠檬汁和黄油，边熬边搅拌防止果酱糊底。

步骤4

果酱完全冷却后的浓稠度会比熬煮时大概浓三成，所以果酱熬到自己想要的浓稠度就可以关火冷却装瓶了。

草莓果酱的烹饪技巧

黄油可以减少果酱熬煮时起的泡沫，而且会增加果酱的香气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 Wagn 编写，未经授权不得转载

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