锡纸烤鳕鱼

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小鱼儿8860

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锡纸烤鳕鱼的用料

鳕鱼 300克	蚝油 1勺
料酒 1勺	海鲜酱油 1勺
玉米油 1勺	孜然粉适量
白胡椒适量	盐少许
辣椒粉适量	烧烤料适量
白糖适量	胡萝卜半根
黄瓜半根	黄油 7克
白芝麻适量	葱花适量

锡纸烤鳕鱼的做法

步骤1

鳕鱼解冻，除去鳕鱼鱼皮上的鳞，用厨房吸油纸吸干鳕鱼上多余的水份。

步骤2

调制腌鱼的料汁。碗中倒入1汤匙蚝油，1汤匙料酒，1汤匙海鲜酱油，1汤匙玉米油，加一点点盐，一点白胡椒，一点孜然粉，一点辣椒粉，一点烧烤料，一点白糖，搅拌均匀。

步骤3

把调好的料汁淋到鳕鱼上，两面都要淋到料汁。腌制30分钟。

步骤4

半根胡萝卜洗净去皮，半根黄瓜洗净不去皮，切片备用。准备一小盒黄油。

步骤5

取一张锡纸，要大一点，能够把鳕鱼完全包裹住。先把胡萝卜片铺在锡纸中间，再铺上黄瓜片，把黄油均匀放到黄瓜片上。

步骤6

再把腌制好的鳕鱼块放到黄油上。

步骤7

用锡纸把鳕鱼块完完全全包裹住，卷好边边封好口，以免烤制过程中汤汁溢出。

步骤8

烤箱180度预热5分钟后，把锡纸包裹好的鳕鱼放到烤盘里，烤箱180度烤20分钟。

步骤9

20分钟后，鳕鱼就烤好了。小心打开锡纸，倒掉多余的汤汁，在鳕鱼上撒上白芝麻，葱花，这道菜就完成了。

步骤10

连着锡纸一起，把鳕鱼放到盘子里，就可以开动罗！

锡纸烤鳕鱼的烹饪技巧

1、鳕鱼解冻后，一定要用厨房吸油纸吸干鳕鱼上多余的水份，不然烤制时，会有很多汁水，影响口感。 2、烤制时，因为腌制料汁，鳕鱼烤好后还是会出很多汁水，烤好后倒掉多余的汁水再吃，这样口感更佳！ 3、打底的胡萝卜，黄瓜可依个人喜好，随意替换。因家里只有黄瓜、胡萝卜，所以我就用了。建议最好用金针菇，洋葱打底，这样吃起来口感更香！黄瓜和胡萝卜太容易烤烂了，缺少韧劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-04

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