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传统粤式荷叶蒸鸡
博主跟五星级师傅学做的荷叶蒸鸡，传统名菜，色泽红亮，滋味鲜醇，鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。既可作孕妇、乳母、老人的滋补食品，又可充当贫血、肝炎、结核病等患者的廉价药膳 ；
这次用爱乐甜零卡糖糖制作的荷叶蒸鸡，适合一家老少，特别适合高血糖老年人。
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传统粤式荷叶蒸鸡的做法
步骤1
鸡半只切开；
步骤2
加上小许花生油搅拌均匀；
步骤3
加上盐，味精腌制再做后面步骤；
步骤4
加入爱乐甜零卡糖4小包；必须要先油后盐味糖才可以；
步骤5
淀粉加上清水兑开；
步骤6
加入鸡中搅拌匀；
步骤7
加入蚝油，生抽；
步骤8
最后加入料酒搅拌，腌制10-15分钟；
步骤9
腌制时候我们也准备把木耳，干冬菇泡一下；
步骤10
洗净荷叶，把荷叶铺上碟子，腌制的鸡肉倒入荷叶中铺平，加入干冬菇，木耳，枸杞子，红枣，姜片，蒜头即可；
步骤11
清水烧开后，隔水蒸8-10分钟；
步骤12
荷叶蒸鸡就做好了；
步骤13
颜值味道都一级棒；
步骤14
肉质细嫩；
步骤15
味道很好；
步骤16
淡淡的荷叶清香；
步骤17
房餐桌上的一道美味；传统粤式荷叶蒸鸡的烹饪技巧
必须要先放油捞均匀再放盐味糖，这一步骤出来腌制鸡肉才鲜甜好吃；
东菇和木耳如果太大可以切开一半或者切成条状比较美观；
荷叶要买新鲜荷叶蒸完才有荷香味，不可以买干荷叶；
天气热红枣不要剪开去核，太多出味会燥热，就这样装饰可以；
零卡糖可以用细砂糖代替；
蒜头姜不用腌制一起放，到后面蒸之前再放，保持腌制鸡肉鲜味；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-05
我系波斯Cat
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