缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾

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因为天气闷热，夏天总感觉没有好胃口，今天就教你么做一个超适合夏天的酸甜可口的缤纷水果挞，快点跟我一起重启夏日味蕾吧！喜欢的话一定要在评论区里告诉我哈！

水果挞的用料

樱桃 300g 细砂糖 60g
水 60g 盐 1g
玉米淀粉 10g 水 20g
柠檬汁 5g 猕猴桃 适量
蛋糕粉 100g 黄油 50g
盐 1g 蛋黄 1个
水 10g 细砂糖 15g

水果挞的做法

缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解1

步骤1

樱桃洗净去核，放入锅中，加入细砂糖60g、水60g、 盐1g。中火加热至砂糖完全溶解。
缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解2

步骤2

煮开后加入水淀粉（玉米淀粉10g+水20g混合），快速搅拌，直到液体变得浓稠，关火。
缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解3

步骤3

加入柠檬汁，搅拌均匀。盛出后，室温冷却备用。将猕猴桃切碎备用。
缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解4

步骤4

接下来进行挞皮的制作 容器中加入埃德蒙特蛋糕粉100g、细砂糖15g、黄油50g，使黄油与蛋糕粉充分混合。
缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解5

步骤5

加入蛋黄1个，盐1g、水10g，揉成光滑的面团。
缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解6

步骤6

将面团平均分成3份，放入挞模，去除多余挞皮，最后用叉子扎一些小孔排气。
缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解7

步骤7

模具放入预热好的烤箱，上下火200℃烤制25分钟左右，挞皮变成金黄色出炉冷却。
缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解8

步骤8

将做好的樱桃馅和切碎的猕猴桃放入完全冷却的挞皮中。
缤纷水果挞，重启你的夏日味蕾的做法图解9

步骤9

好啦~好吃又好看的水果挞做好啦~ 酥松香浓的挞皮 酸甜适中的水果馅 只要一口便陷入了夏日的缤纷里 好胃口也回来啦！！ 关注我，近期还会有更多夏日美味甜品哦~

水果挞的烹饪技巧

1、大家除了可以替换自己的水果之外，如果不喜欢太甜的话，熬馅的时候可以不用额外加糖。 2、可以将水果先放在冰箱里冷藏一下，口感会更惊艳。 3、烤制期间注意观察，根据烤制的情况随时调整温度及时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 埃德蒙特烘焙工坊 编写，未经授权不得转载

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