葱油蛏子

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葱油蛏子的用料

蛏子 450克 生姜 5片
蒜 1瓣 小葱 1根
醋 1勺 生抽 1勺
热油 1大勺 料酒 2勺
盐 1勺

葱油蛏子的做法

葱油蛏子的做法图解1

步骤1

蛏子洗净备用
葱油蛏子的做法图解2

步骤2

三片姜切末，一瓣蒜切末，切一些葱花
葱油蛏子的做法图解3

步骤3

锅内加热水，放两片姜片，放一勺料酒和一勺盐
葱油蛏子的做法图解4

步骤4

水沸腾后下蛏子，大火煮三分十秒后关火，蛏子全部打开，蛏肉微微收缩就是熟了（今天是中等大小的蛏子，大蛏子需要久一点点）
葱油蛏子的做法图解5

步骤5

捞出摆盘
葱油蛏子的做法图解6

步骤6

调好料汁：料酒一勺，醋一勺，酱油一勺。将料汁均匀倒在蛏子上，加入姜末蒜末，葱花堆在蛏子上
葱油蛏子的做法图解7

步骤7

起锅热油，烧热一点
葱油蛏子的做法图解8

步骤8

将热油泼在葱花上
葱油蛏子的做法图解9

步骤9

这样葱油蛏子就完成了

葱油蛏子的烹饪技巧

摆蛏子的时候摆均匀一些，料汁倒上去也方便入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 心温 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 海鲜 煮锅

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