家庭版十三香小龙虾

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Shan1965
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十三香小龙虾的用料

小龙虾 4斤 大葱 2根
大蒜 2头（整个） 青花椒 15克
十三香 40克 盐 25克
糖 80克 啤酒 一瓶
姜 几片 鸡精 少许
豆瓣酱 80克 洋葱 半个
青椒 两个 干红辣椒 适量
菜籽油 250克

十三香小龙虾的做法

家庭版十三香小龙虾的做法图解1

步骤1

洋葱青椒切块，大蒜拍扁，葱切段，姜切片，干红辣椒切段。小龙虾洗刷干净备用。
家庭版十三香小龙虾的做法图解2

步骤2

锅烧热，下菜籽油烧热下入豆瓣酱姜片葱段干红辣椒，一部分洋葱和大蒜爆出红油，下入花椒爆香。
家庭版十三香小龙虾的做法图解3

步骤3

下入小龙虾轻轻翻炒微红倒入啤酒。
家庭版十三香小龙虾的做法图解4

步骤4

加水，水量基本和快要漫过小龙虾，大火烧开。加入糖盐中火慢煮五分钟，下入十三香继续煮五分钟，尝试盐量糖量，喜欢吃甜的可以多加，喜欢咸一点的多加盐。这个自己按个人口味控制。
家庭版十三香小龙虾的做法图解5

步骤5

关火加入剩下的洋葱蒜，和青椒翻拌，加入适量鸡精出锅就行了。

十三香小龙虾的烹饪技巧

小龙虾不要去虾线，不然肉会松散不好吃。烧好的小龙虾浸泡半个小时在吃更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 Shan1965 编写，未经授权不得转载

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