又脆又嫩的小蛋糕

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多目鱼
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外脆里嫩，小巧可爱，就是他了，这个配方相比其他的纸杯蛋糕要甜些，特别喜欢甜的，吃了不长肉的一定要试试，特别简单 这个是5个的量

小蛋糕的用料

鸡蛋 1个 低粉 45克
细砂糖 50克

小蛋糕的做法

又脆又嫩的小蛋糕的做法图解1

步骤1

冰箱鸡蛋从冰箱拿出来，放回常温，打到大碗，加入细砂糖
又脆又嫩的小蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋液颜色越来越淡，体积越来越大，用电动打蛋器快速打至有纹路，提起打蛋头，纹路是缓慢消失
又脆又嫩的小蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
又脆又嫩的小蛋糕的做法图解4

步骤4

用刮刀快速搅拌均匀，至无干粉
又脆又嫩的小蛋糕的做法图解5

步骤5

装入裱花袋，挤入模具
又脆又嫩的小蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱参考温度:上下火:180℃，时间:10分钟

小蛋糕的烹饪技巧

制作过程要快，特别是搅拌的时候，搅拌至无干粉就可以，不要过多搅拌，容易消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 多目鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 蛋糕

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