网红椒麻鸡#一道能减肥的美食

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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想减肥吃鸡肉的效果是不错的，吃鸡肉能够保证身体的营养得到很好的补充，鸡肉又不会给身体增加多余的脂肪，让身体发胖。就是在吃鸡肉的时候很多人是用水煮的方式，这样做的鸡肉是没有什么味道的，所以对于一些比较馋的人来说这种方法很难奏效。其实用一些比较美味，但是用油比较少的方法来做鸡肉，也是能够起到减肥的作用，而且还会尝到比较好的味道，效果也是非常不错的。椒麻鸡算是一种口味强烈的做法，做出来的鸡肉成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口，也不会影响减肥的效果。
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网红椒麻鸡的用料

土鸡 1只800克 圆葱 1块
尖椒 2个 料酒 10克
葱 2根 盐 3克
花椒粒 15克 姜片 5片
椒麻汁： 辣椒粉 20克
花椒粉 10克 小米辣 5个
藤椒油 10克 芝麻 10克
生抽 20克 糖 5克
花生碎 10克 香醋 20克
盐 3克 蒜末 5克
姜末 5克 葱末 10克
热油 15克 鸡汤 80克

网红椒麻鸡的做法

#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解1

步骤1

土鸡洗净，剁去鸡爪鸡头，用小葱段，姜片，料酒，盐，涂抹均匀，冰箱冷藏五个小时入味，鸡肚子里也放一些姜片葱段
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解2

步骤2

腌好的土鸡人锅焯水，焯水时尽量中火，不要水沸腾，这样能保持鸡肉嫩滑，焯水三分钟捞出用凉水冲洗一下
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解3

步骤3

锅内放纯净水，没过土鸡，放葱结，花椒粒，姜片，中小火煮二十五分钟，同样不要让水太沸腾，保持鸡肉嫩滑，等筷子能轻松插入没有血水时即可
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解4

步骤4

碗里准备冰水
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解5

步骤5

把煮好的鸡捞出立即放入冰水中浸泡五分钟，这一步很重要，会让鸡肉变紧实细嫩
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解6

步骤6

泡凉后，把鸡肉撕成条，两个鸡翅和鸡汤我留下来第二天早上煮鸡汤面
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解7

步骤7

调制椒麻汁，取一碗，放葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，芝麻，花生碎，小米辣碎
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解8

步骤8

锅内烧热油15克，等冒烟后浇入
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解9

步骤9

热油浇好后搅拌一下
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解10

步骤10

再加入生抽，香醋，盐，藤椒油，再加入刚才煮鸡的鸡汤80克
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解11

步骤11

这个藤椒油炒级麻，是麻椒鸡的灵魂，喜欢吃麻的小伙伴一定不能错过
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解12

步骤12

把圆葱和尖椒切丝
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解13

步骤13

撕好的鸡丝，圆葱和尖椒丝先倒入一半的椒麻汁搅拌一下，摆在盘中
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解14

步骤14

然后再把剩下的一半椒麻汁浇在上面，就可以开吃了！
#营养小食光#网红椒麻鸡#一道能减肥的美食的做法图解15

步骤15

麻辣醇香，鸡肉嫩滑，超级爽口开胃！

网红椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炝 咸 辣

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