蓝莓酒炖雪梨/法式甜点

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蓝莓酒炖雪梨贡梨：味甘性寒，潤肺降燥、清热化痰蓝莓酒：味甘性温，果香，抗氧化通血管冰糖：味甘性平，养阴生津，润肺止咳新会十年陈皮：味苦性温，理气健脾、燥湿化痰

法式甜点的用料

贡梨 1个	陈皮 1块
冰糖适量	蓝莓酒 500 ml

法式甜点的做法

步骤1

切好的贡梨，去核。建议切小块，比较快入味。倒入果酒，我用的是蓝莓酒（带果香，微酸带甜），放入冰糖，冰糖的量根据你加入的红酒或者蓝莓酒的味道调节。喜欢酸的就少放点糖。再加入陈皮，喜欢的可以加肉桂。可是我家没有，根据属性，可以用陈皮代替。炖煮30-60分钟，看个人喜好，喜欢软糯可以加时间

步骤2

切厚一点，软糯感觉会更好。

法式甜点的烹饪技巧

红酒炖梨，是法国小点。但我改良了，没有用红酒，用了蓝莓酒。蓝莓酒比红酒更带果香。而且蓝莓会比红酒熬煮后更带一点甜。蓝莓出浆比葡萄更浓，需要更多，所以我觉得蓝莓酒会更好。也可以用红酒，不过我个人更喜欢蓝莓。冰糖随量，按照自己口味添加，大约炖煮30分钟后，自己试下味道，再放。原本法式是带肉桂，可是我觉得肉桂味道太呛，所以改了。加上广东特产，新会10年陈皮，比较陈香，更搭。
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创建时间:2020-07-09

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