蒸饺、煮饺

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馋熊老大
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蒸饺的用料

面团部分 面粉 200克
食盐 1克 水 100克
肉馅部分 猪肉馅 200克
鸡蛋 1个 小葱 1棵
姜末 适量 十三香 半勺
白糖 半勺 料酒 1勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
老抽 半勺 食用油 1勺
芝麻油 1勺 白菜 1/4颗
韭菜 一把

蒸饺的做法

蒸饺、煮饺的做法图解1

步骤1

和面，开水和面1:2比例。醒发二十分钟
蒸饺、煮饺的做法图解2

步骤2

白菜肉馅。肉200克、白菜1/4颗，耗油一勺、盐二小勺、香油、麻油、花生油各一勺，生抽、老抽、料酒、淀粉、十三香适量。搅拌均匀。
蒸饺、煮饺的做法图解3

步骤3

喜欢韭菜鸡蛋。鸡蛋放盐打散，同虾皮炒好剁碎凉凉，韭菜放油，与鸡蛋虾皮搅拌放适量耗油、生抽。
蒸饺、煮饺的做法图解4

步骤4

小剂子擀皮。包好，上笼屉或下入开水锅。

蒸饺的烹饪技巧

给您参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-09

©本菜谱的做法由 馋熊老大 编写，未经授权不得转载

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