木耳哨子烘蛋

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新学的菜，先偷来发给大家看看 清酒，白胡椒没有可以不加 也可以搭配不同的食材花样吃蛋

木耳哨子烘蛋的用料

小木耳 100g 猪肉馅 250g
鸡蛋 4个 蒜末 适量
姜末 适量 葱 20克
糖，淀粉 适量 酱油，豆瓣酱 适量
白胡椒 适量 清酒 适量

木耳哨子烘蛋的做法

木耳哨子烘蛋的做法图解1

步骤1

食材全家福
木耳哨子烘蛋的做法图解2

步骤2

木耳切碎
木耳哨子烘蛋的做法图解3

步骤3

炒哨子：将猪肉馅和碎木耳放入锅里炒干水分
木耳哨子烘蛋的做法图解4

步骤4

调味：放入姜末，蒜末，葱花，豆瓣酱翻炒，再放入适量清酒，酱油，糖，白胡椒调味后，加水煨煮
木耳哨子烘蛋的做法图解5

步骤5

勾芡：淀粉加水调成芡，肉末木耳勾好芡备用
木耳哨子烘蛋的做法图解6

步骤6

四个鸡蛋打散，放入一点淀粉，打至发泡加盐搅拌均匀
木耳哨子烘蛋的做法图解7

步骤7

烧热油，倒入打好的蛋液，烘蛋成型
木耳哨子烘蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋出锅，淋上肉末木耳哨子，撒上适量葱花即可
木耳哨子烘蛋的做法图解9

步骤9

最后感受下，哇，还能再加一碗饭

木耳哨子烘蛋的烹饪技巧

1、打蛋要把空气打进去，煎出来的蛋更立体成型 2、煎蛋要高油温，才不容易吃油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 呆果小厨 编写，未经授权不得转载

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