双色抹茶磅蛋糕

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小小小雪碧
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很好吃的一款磅蛋糕，用到了发酵黄油超级香

双色抹茶磅蛋糕的用料

黄油 100克 糖粉 75克
鸡蛋 2个 低筋面粉 95克
泡打粉 2克 抹茶粉 5克
糖浆 糖 15克
水 40克

双色抹茶磅蛋糕的做法

双色抹茶磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油切片室温软化
双色抹茶磅蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉50g➕1g泡打粉过筛，备用 低粉45g➕抹茶粉5g➕1g泡打粉过筛，备用
双色抹茶磅蛋糕的做法图解3

步骤3

软化的黄油打顺滑，加入糖粉打发至发白
双色抹茶磅蛋糕的做法图解4

步骤4

常温的鸡蛋液打散，分3-4次加入，没加一次都要搅打均匀
双色抹茶磅蛋糕的做法图解5

步骤5

我打了3分钟左右，打好的黄油体积明显变大
双色抹茶磅蛋糕的做法图解6

步骤6

打好的黄油面糊分成2份，分别加入过筛好的面粉里
双色抹茶磅蛋糕的做法图解7

步骤7

依次翻拌均匀
双色抹茶磅蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好的黄油面糊分别装入裱花袋
双色抹茶磅蛋糕的做法图解9

步骤9

先挤入原味的面糊
双色抹茶磅蛋糕的做法图解10

步骤10

再挤入抹茶味的面糊
双色抹茶磅蛋糕的做法图解11

步骤11

用小刮刀把面糊刮平，中间低，2头稍高，这样有助于自然裂，不用再用刀划裂纹了
双色抹茶磅蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱170度，约50分钟 烤蛋糕的时候煮糖水：15g糖➕40g水，倒入迷你小奶锅里，煮至水沸腾，砂糖融化即可
双色抹茶磅蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕出炉后趁热刷上糖水，边边角角都刷满，温热的时候裹上保鲜膜保存，密封一晚口感更佳
双色抹茶磅蛋糕的做法图解14

步骤14

第二天切片吃，很润的
双色抹茶磅蛋糕的做法图解15

步骤15

烤久了，有点上色

双色抹茶磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 小小小雪碧 编写，未经授权不得转载

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