开胃的剁椒鱼头

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鱼头糯软，肥而不腻，新鲜滑嫩。地鲜莫过于清蒸竹笋，河鲜莫过于剁椒鱼头。三天吃吃剁椒鱼头，就馋得直跺脚。

剁椒鱼头的用料

鱼头 一个 小米辣： 适量
蒜： 3瓣 生抽 3勺
老抽 一丢丢 白糖： 三分之一勺
去腥： 三片姜和一根小葱 剁椒 5勺
葱 3根

剁椒鱼头的做法

开胃的剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头洗净切块，用料酒生姜去腥
开胃的剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

提前剁好的姜蒜辣椒
开胃的剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

腌制好的鱼头摆在盘中，放上剁辣，上锅蒸10分钟左右，出锅撒上小葱，浇上热油。就可以了

剁椒鱼头的烹饪技巧

一定要放姜片，料酒腌制十几分钟，不然会腥，拿筷子可以刺穿就可以了，出锅的时候小心烫哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 贞贞爱做菜 编写，未经授权不得转载

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