炖三黄鸡

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陈小猫mandy
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炖三黄鸡的用料

三黄鸡 1只 葱姜 适量
蚝油 生抽
老抽 糖 一点点
小茴香 一小撮 大料 1个
香叶 2片 花椒 一小撮
肉蔻 1个 干辣椒 2个
料酒 少许

炖三黄鸡的做法

炖三黄鸡的做法图解1

步骤1

1.鸡洗净切块 2.起锅烧水下鸡肉、葱姜、料酒，开锅去浮沫（如果鸡好，那么汤去掉浮沫可以使用，如果去不干净，那么就倒掉，这是下一步的提示） 3.捞出鸡块洗净，我刚才的鸡汤很干净可以使用，另起一锅，瞥过末的鸡汤用漏勺过出鸡汤倒入，再放入洗净的鸡块加少许葱姜继续煮，开锅➕生抽、老抽、蚝油、还有上面食材的香料，开锅转中火炖30分钟，再转小火炖，收汤即可（因为三黄鸡最汤最适合，我懒得炖煮太久，就选了这个，容易烂，省时间）如果老人小孩子吃，多炖一会，把刚才说的中火一直改成小火，这样能多炖煮一些时间）全程不放盐，避免过咸，主要还看个人口味。

炖三黄鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 陈小猫mandy 编写，未经授权不得转载

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