台湾卤肉饭

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看着就好吃对不

台湾卤肉饭的用料

带皮五花肉 酱油 香菇 老抽
洋葱 冰糖 胡萝卜 五香粉
油菜 八角 鹌鹑蛋 香叶
大蒜 桂皮 姜 胡椒粉
花雕酒

台湾卤肉饭的做法

台湾卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉焯水后洗净
台湾卤肉饭的做法图解2

步骤2

五花肉切小块 洋葱 姜 蒜 切末 香菇切小块 鹌鹑蛋煮熟去皮备用
台湾卤肉饭的做法图解3

步骤3

香菇开花刀 胡萝卜 油菜加盐焯熟
台湾卤肉饭的做法图解4

步骤4

锅中加油放冰糖炒糖色
台湾卤肉饭的做法图解5

步骤5

炒出糖色后加五花肉
台湾卤肉饭的做法图解6

步骤6

上色后加 洋葱 蒜 姜末 八角 桂皮 香叶 翻炒
台湾卤肉饭的做法图解7

步骤7

炒均匀后加少许花雕酒 酱油 老抽
台湾卤肉饭的做法图解8

步骤8

五香粉少许 胡椒粉少许
台湾卤肉饭的做法图解9

步骤9

加没过肉的水 放入鹌鹑蛋 小火炖煮 煮制收汁
台湾卤肉饭的做法图解10

步骤10

摆盘 好看好吃

台湾卤肉饭的烹饪技巧

炒糖色时小火 老抽不要加太多要不然颜色会太深 不用加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-12

©本菜谱的做法由 傍晚好心情 编写，未经授权不得转载

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