翠底的泰式肉卷披萨

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泰式肉卷披萨的用料

中筋面粉 110克 奶 15克
鸡蛋 50克 黄油或橄榄油 15克
糖 20克 盐 2克
酵母 3克 泰式肉卷 4个
青椒 半个 小番茄 2个
马苏里拉 2把 披萨草 少许
披萨酱 适量

泰式肉卷披萨的做法

翠底的泰式肉卷披萨的做法图解1

步骤1

将奶和蛋液混合，加入糖和盐。
翠底的泰式肉卷披萨的做法图解2

步骤2

放入面粉和酵母，搅拌成面絮状下手揉成光滑的面团。 醒发至两倍大。
翠底的泰式肉卷披萨的做法图解3

步骤3

将面团轻压排气 ，不要再揉了防止出筋。 用手按压面团整型成饼状，大概七寸大小。如果不会可以用擀面棍来操作。不过我喜欢吃纯手工整型的面皮，感觉会更好吃哈哈。
翠底的泰式肉卷披萨的做法图解4

步骤4

用插子在饼皮上插一些小眼儿，防止烤的时候起鼓。 抹上披萨酱，撒一些芝士粉提香，再放上一层马苏里拉。
翠底的泰式肉卷披萨的做法图解5

步骤5

将青椒和泰式肉卷改刀后加一把马苏里拉混合后放入面饼上面，表面放一点小番茄片装饰，撒一点披萨草，二次醒发至1.5倍大小。
翠底的泰式肉卷披萨的做法图解6

步骤6

将烤箱中层放入石板，200度烤20分钟，我用的是柏翠的PE3040烤箱。
翠底的泰式肉卷披萨的做法图解7

步骤7

烤好后用转移萨将披萨放到石板上，调到180度再烤20分钟。

泰式肉卷披萨的烹饪技巧

1在披萨皮下面放一张油纸才容易转移到石板上，烤好用转移萨取出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 龙卷风中的汗猫 编写，未经授权不得转载

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