蒸面条妈妈的味道

蒸面条妈妈的味道

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小静😍
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记得吃蒸面条，还是在小学的时候，初中寄宿学校后，好像就再也没有吃过妈妈做的手工蒸面条了，在外面吃过很多撸面条，都没有妈妈做的那个味道，前几天打电话和妈妈一起谈到小时候的事情，想起蒸面条就跟妈妈讨要了蒸面条的做饭技巧，今天我就试试看，还是依然那个味道

蒸面条的用料

高筋面粉 200克 五花肉 1小块
豆角 1小把 盐 适量
生抽 3勺 蚝油 1勺
老抽 2勺 南德调料 适量
13香 适量 葱 2根
蒜瓣 2个 八角 1个
干辣椒 4个

蒸面条的做法

蒸面条妈妈的味道的做法图解1

步骤1

放入高筋面粉，少量盐增加筋性，放入水，搅拌成絮状
蒸面条妈妈的味道的做法图解2

步骤2

揉成至脚较硬的面团，在揉搓，十分钟左右增加筋性
蒸面条妈妈的味道的做法图解3

步骤3

擀至很薄的片，叠加在一起
蒸面条妈妈的味道的做法图解4

步骤4

切成条状
蒸面条妈妈的味道的做法图解5

步骤5

打散备用
蒸面条妈妈的味道的做法图解6

步骤6

上锅蒸十分钟左右
蒸面条妈妈的味道的做法图解7

步骤7

在这个时间里，豆角洗净切段
蒸面条妈妈的味道的做法图解8

步骤8

葱蒜八角干辣椒，准备好备用
蒸面条妈妈的味道的做法图解9

步骤9

五花肉切成薄片，用料酒腌制半小时
蒸面条妈妈的味道的做法图解10

步骤10

起锅烧油，五花肉炒出香味，放入葱蒜八角干辣椒炒出香味
蒸面条妈妈的味道的做法图解11

步骤11

放入豆角，再放少许水，放入生抽，老抽，蚝油，南德调料，13香，翻炒均匀，炒至熟透备用
蒸面条妈妈的味道的做法图解12

步骤12

蒸好的面条放入盆中，再放入炒好的菜
蒸面条妈妈的味道的做法图解13

步骤13

翻至均匀
蒸面条妈妈的味道的做法图解14

步骤14

在上锅蒸20分钟左右就可以出锅啦！
蒸面条妈妈的味道的做法图解15

步骤15

配上蒜瓣特别好吃

蒸面条的烹饪技巧

1.豆角五花肉的量都是根据面条的量放入的 2.用普通面粉也可以 3.炒好的菜和蒸好的面条混在一起时，要先放菜根据面条的干湿度在适量放汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 小静😍 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 主食

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