家传红烧鲅鱼，醇香特色山东菜

家传红烧鲅鱼，醇香特色山东菜

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阿丁家厨
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老婆喜欢吃，我就得做。 虽然各地都有卖，但很多人可能都不认识鲅鱼，也不知道怎么做。但对于北方人尤其是山东人来说，鲅鱼可是从小吃到大的特色地方菜。 鲅鱼属于海鱼，肉质结实弹牙，以红烧或者做成鲅鱼肉馅包饺子为主。 小时候，最喜欢吃妈妈做的红烧鲅鱼，长大外出求学后，就只能自己凭着记忆模仿妈妈的味道，这又何尝不是大部分人的共同经历？ 人在远方。做给老婆吃的菜，但却吃出了对妈妈的想念。
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家传红烧鲅鱼的用料

鲅鱼（生鲜或冰鲜都可） 300克 姜 4片
大蒜 5瓣 小葱 1根
大料 1个 香叶 2片
花椒 10粒 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 白糖 1勺
植物油 20克 红辣椒 1个

家传红烧鲅鱼的做法

家传红烧鲅鱼，醇香特色山东菜 #全电厨王料理挑战赛热力开战#的做法图解1

步骤1

准备鲅鱼，洗净切断

家传红烧鲅鱼的烹饪技巧

最后出锅前记得留点汤汁，这样装盘交上味道会更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-17

©本菜谱的做法由 阿丁家厨 编写，未经授权不得转载

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