简单果料面包

精品 独家
2.4万 浏览 103 收藏
收藏
老刘的厨房
老刘的厨房
＋ 关注

伏天到来，做款简单操作的可口面包。我的面团用量是做2个面包的量。

简单果料面包的用料

材料1面团： 牛奶 185克
高筋面粉 260克 鸡蛋 30克
砂糖 30克（60克） 玉米油（黄油） 20克
材料2： 食盐 2克
酵母 3克 材料3果料：
无花果干 50克 葡萄干 50克
核桃仁 50克

简单果料面包的做法

简单果料面包的做法图解1

步骤1

将材料1混合成面团，用玉米油，这时加入，黄油后放。面团放入冰箱冷藏40分钟～60分钟。有益于面筋的形成，缩短揉面时间。
简单果料面包的做法图解2

步骤2

取出面团，加入酵母，和面至扩张阶段，大约10分钟左右。此款面团含水量较高，新手操作有些困难。
简单果料面包的做法图解3

步骤3

加入食盐和黄油，继续揉面至扩展阶段。
简单果料面包的做法图解4

步骤4

等待发酵至两倍大，约1.5～2小时。
简单果料面包的做法图解5

步骤5

准备果料，将核桃仁和无花果干改刀切小。
简单果料面包的做法图解6

步骤6

发酵完毕，将面团按扁排气，放上果料。
简单果料面包的做法图解7

步骤7

整体卷起来，一分为二。
简单果料面包的做法图解8

步骤8

将其中一份分割成三刀，变成辫子，不要太紧。
简单果料面包的做法图解9

步骤9

两个都如此辫好，放入烤箱38度发酵至1.5倍大。
简单果料面包的做法图解10

步骤10

表面刷蛋液，撒上杏仁片。烤箱上火170度，下火190度预热。
简单果料面包的做法图解11

步骤11

放入烤箱中下层，烤20分钟左右。注意观察上色情况，必要时加盖锡纸。
简单果料面包的做法图解12

步骤12

出炉。

简单果料面包的烹饪技巧

1、面团含水量较大，操作时可用少许面粉。 2、喜欢甜的朋友可多放些砂糖，我不喜欢甜，只放了20克。 3、面团含水量大，做出的面包才能柔软，如果感觉不好操作，和面时可适当减少10～20克的牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-18

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载

简单果料面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

简单果料面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单果料面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 简单果料面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活