云南蛋清饼

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老母亲最喜欢吃这种蛋清饼，为了保证食材，满足老母亲的口味，决定自己动手制作！

云南蛋清饼的用料

面团 高筋面粉 170克
糖粉 55克 奶粉 5克
泡打粉 3克 苏打粉 1.5克
菜籽油 45克 温水 33克
蛋清 1个 辅材
豆沙 200克 蛋黄 1个
蜂蜜 3克刷面用 水 2克刷面用

云南蛋清饼的做法

步骤1

面团材料混合揉成光滑的面团均分成10份醒10分钟

步骤2

豆沙均分成10份备用

步骤3

蛋黄蜂蜜水混合刷面用
云南蛋清饼的做法图解4

步骤4

将醒好的面团擀成皮包入豆沙馅儿用手掌按压成饼放入预先铺好油纸的烤盘，将蛋黄液刷在面饼上，多刷几遍直到用完蛋液。
云南蛋清饼的做法图解5

步骤5

烤箱200度上下火预热5-10分钟，将烤盘放入烤10分钟左右，注意观察面饼上色情况。上色均匀后取出放凉就可以食用了。

云南蛋清饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-19

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