凉拌花螺

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凉拌花螺的用料

花螺 500g 葱 1根
姜 20g 蒜 4瓣
小米椒 2个 香菜 1根
油 适量 生抽 30ml
陈醋 15ml 料酒 30ml
白糖 适量 芥末 1g

凉拌花螺的做法

凉拌花螺的做法图解1

步骤1

准备材料。
凉拌花螺的做法图解2

步骤2

将花螺放入淡盐水中浸泡2小时，让花螺吐净泥沙后洗净沥干；葱洗净，打结；姜洗净，切片；蒜去皮洗净，切成蒜泥；小米椒洗净，斜切成小段；香菜洗净，切小段。
凉拌花螺的做法图解3

步骤3

锅中加入适量水，加入葱结、姜片和料酒，水开后放入花螺，煮5分钟后捞出，放入冰水中浸泡1分钟后捞出沥干水分。
凉拌花螺的做法图解4

步骤4

把蒜泥和小米椒圈放入碗中，淋上热油，加入生抽、陈醋、白糖和芥末调成酱汁。

步骤5

把酱汁和香菜加入花螺中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时即可。

凉拌花螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-20

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载

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