自制酸辣鸡爪

自制酸辣鸡爪

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不吃甜食的小瘦子
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酸辣鸡爪很多配方啦 主要看自己喜欢什么口味的

自制酸辣鸡爪的用料

鸡爪 2斤 花椒 一小把
八角 4颗 柠檬 半个
线椒 3根 姜片 4片
蒜米 适量 小米辣 3个
香菜 3～4根 泡椒 20颗
鱼露 2勺 香油 1勺
辣椒油 2勺 盐 适量
糖 2勺 蚝油 2勺
酱油 适量 小米醋 适量
冰水 一盆

自制酸辣鸡爪的做法

自制酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪放八角 花椒 姜片 料酒 大火煮十分钟，捞掉浮末 剪指甲，泡冰水 为去大骨做准备
自制酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

泡椒切钉，小米椒，线椒，香菜，蒜丝，姜丝 准备好放入大保鲜盒 加入醋，芝麻油，辣油，酱油，蚝油，盐，糖
自制酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

倒入三杯冰水，用筷子尝尝味道 按想法添加，一点一点的加
自制酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

大骨后背划一刀，旋转取出 一定要小心划，已负伤
自制酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

大概这样，越不规则越入味
自制酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

完成✅
自制酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

小米辣是一定要加的，忘了买我迟点加 放冰箱冷冻6个小时左右就可以吃了

自制酸辣鸡爪的烹饪技巧

调味都是适量，因为每个人味觉不一样 所以什么比例可以自己尝尝 材料是有点多，尽量不要省掉材料 我还是喜欢啃骨头，所以只去了大骨…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 不吃甜食的小瘦子 编写，未经授权不得转载

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