浓汤茄汁巴沙鱼

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地球上的飒飒姐

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我个人比较讨厌吃鱼类，因为我讨厌鱼刺，也讨厌鱼腥味，但是自从我吃过巴沙鱼后，我发现这是我现阶段唯一爱吃的鱼了！
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浓汤茄汁巴沙鱼的用料

巴沙鱼 350g	西红柿 500g
金针菇 100g	豆腐皮 60g
娃娃菜 100g	姜 20g
蒜 10g	洋葱 20g
番茄膏 80g	生抽 15g
鱼露 10g	食盐 3g
白胡椒粉 3g	食用油 10g
葱姜水适量	饮用水适量

浓汤茄汁巴沙鱼的做法

步骤1

洋葱，大蒜切碎，姜切片！

步骤2

西红柿切小丁！

步骤3

豆腐皮切成宽条，娃娃菜切成两到三段！

步骤4

金针菇去掉根部，清洗干净并且掰开！

步骤5

巴沙鱼冲洗干净斜刀切成小段！

步骤6

葱姜水加入切好的鱼段中，用手把葱姜水慢慢的按摩进鱼肉中，这样可以很好的去腥提鲜！

步骤7

生抽和鱼露混合均匀！

步骤8

番茄膏取出备用！

步骤9

汤锅中火加热，加入食用油！

步骤10

下入洋葱，大蒜和生姜翻炒出香味！

步骤11

倒入西红柿丁，翻炒出汁儿！

步骤12

加入番茄膏翻炒均匀！

步骤13

加入生抽和鱼露混合料汁！

步骤14

加入适量饮用水！

步骤15

盖上盖子，开大火煮开，转中小火煮制15到20分钟，煮到汤底变得浓稠！

步骤16

下入金针菇！

步骤17

下入豆腐皮！

步骤18

下入娃娃菜，煮制3分钟！

步骤19

三分钟后下入巴沙鱼段！

步骤20

加入食盐调味！

步骤21

最后加入白胡椒粉，煮3到5分钟就可以关火了！

步骤22

满屋子都充满了这道美食的香味！

浓汤茄汁巴沙鱼的烹饪技巧

①巴沙鱼鱼肉很容易熟，所以需要最后放入锅中，放入锅中再煮制3到5分钟就可以关火了，煮制时间过长就会把鱼肉煮散，那样的话很影响口感！ ②水的用量可以根据自己喜好加入，我喜欢喝浓稠的汤，因为汤的部分主要还是靠西红柿熬煮出来的，所以后来水的用量就比较少！夏季食用非常开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

地球上的飒飒姐

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