椒盐排骨

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CelesteLee

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椒盐排骨的用料

步骤1

将排骨提前化冻，清水浸泡，逼出血水，清理干净，沥干水分，放入大碗中，放盐，糖，生抽，玉米淀粉，搅拌均匀，放置冰箱腌制入味。切半个洋葱为小丁状，小葱切碎备用。

步骤2

起锅烧油，油烧热，将排骨放入油锅中，炸至表面金黄捞出〈大概五六分钟，中间翻面两次，炸透一点〉，捞出控油后，等凉了以后，再次热油复炸，第二次炸至排骨表面焦黄即可捞出，控油备用

步骤3

将多余的油倒出，放入洋葱丁，翻炒至无水分，倒入炸好的排骨和洋葱丁翻炒，煸出香味，再放入椒盐，小葱，翻炒均匀，就可以出锅啦！

①椒盐的用量根据个人口味放，腌制排骨的时候不要放太多盐，因为后面会放椒盐 ②装盘时，可以在盘子上铺上一层生菜或者白菜，吸一吸排骨上的油 ③喜欢蒜味的，也可以将蒜末和洋葱一起下锅翻炒，就可以做出蒜香椒盐排骨啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 CelesteLee 编写，未经授权不得转载

CelesteLee

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