啤酒沙司牛肉

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平时经常吃到的牛肉无非：咖喱、红烧、卤牛肉、牛肉火锅....天气热胃口也不好、火锅又怕上火，试试新口味哦，胡萝卜中的胡萝卜素+牛肉的鲜甜和低脂肪量+啤酒，番茄沙司做了很好的融合

啤酒沙司牛肉的用料

牛肉 350G 胡萝卜 3根
啤酒 500ML 盐 适量
糖 适量 姜丝 适量
番茄沙司 小半瓶 香菜 适量

啤酒沙司牛肉的做法

啤酒沙司牛肉的做法图解1

步骤1

胡萝卜斜切块备用。
啤酒沙司牛肉的做法图解2

步骤2

选用牛腱肉或者牛腿肉，不建议使用牛腩，牛腩油脂高一点。
啤酒沙司牛肉的做法图解3

步骤3

热锅入油，分别加入姜丝爆香，加入牛肉、胡萝卜煸炒。
啤酒沙司牛肉的做法图解4

步骤4

加入少量盐、糖继续煸炒几下，这个时候牛肉已经变色并且牛肉开始缩小，加入番茄沙司大约整瓶的小一半煸炒。
啤酒沙司牛肉的做法图解5

步骤5

加入啤酒500ML和大约200ML水。
啤酒沙司牛肉的做法图解6

步骤6

等待沸腾，需要换炖锅炖煮。
啤酒沙司牛肉的做法图解7

步骤7

换炖锅后，小火炖煮大约1小时后，用筷子戳牛肉是否熟烂，确认酥烂后，加入香菜，起锅装盘。
啤酒沙司牛肉的做法图解8

步骤8

起锅入盘！（建议：这种天气建议吃多少装盘多少）

啤酒沙司牛肉的烹饪技巧

番茄沙司使用多少是根据个人口感调整，另外：啤酒在其中替代了小苏打的作用，可以使牛肉更快酥烂，同时烹饪中酒精挥发掉后，麦芽的香气被保留，儿童也可食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 嘉纳 编写，未经授权不得转载

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