干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）

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^ω^舒阳
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家里吃火锅剩下的几个茨菇，丢了吧浪费，不丢吧，不多不少的酒那么几个。刚好想吃薯片老公不让吃，说膨化食品干脆自己动手弄个麻辣茨菇片，薄薄的油炸出来，脆脆的，不比薯片差哦

可以做下酒菜又可以当零食的用料

茨菇 5个（多点少点都可以） 大蒜 2-3瓣
干辣椒面（沾水料） 适量 干椒 3-4个
干花椒 适量

可以做下酒菜又可以当零食的做法

干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）的做法图解1

步骤1

茨菇去皮洗净切成薄片（我喜欢脆脆的，就切的薄，老公说稍微厚一点点，吃起来外面脆，内里面面的。亲们可以根据自己喜欢的切片），大蒜切末，干椒切段，辣椒面（我用的是沾料的烧烤辣椒面，就不用再放其他的花椒面啊这些了，方便）
干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）的做法图解2

步骤2

锅里放油烧至7成油温（筷子放进去冒泡就可以）
干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）的做法图解3

步骤3

放入切好的茨菇片，大火开炸，边炸边搅拌（让茨菇片受热均匀）
干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）的做法图解4

步骤4

炸至金黄（喜欢脆脆的可以用中火多炸会，也可以在炸至金黄捞出再回锅炸）
干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）的做法图解5

步骤5

茨菇片炸好捞出，起锅放适量的油（不用太多），放入蒜末，干花椒粒，干椒段，（烧烤）辣椒面翻炒至出香味（喜欢蒜末干点的可以多翻炒炸，我个人就喜欢蒜末炸的干干的，香）
干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）的做法图解6

步骤6

蒜末辣椒翻炒后倒入炸好的茨菇片，快速翻炒就可以出锅了（喜欢麻辣的还可以加入点花椒面，胡椒粉）
干椒茨菇（可以做下酒菜又可以当零食）的做法图解7

步骤7

脆脆的茨菇片出锅，当下酒菜或者看电视的时候当零食吃

可以做下酒菜又可以当零食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 ^ω^舒阳 编写，未经授权不得转载

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