鲜花抹茶千层

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爱吃榴莲的大芒果
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我觉得鲜花千层是最简单的、颜值超高的一款蛋糕，无脑就能做好，超级受欢迎。为了自己吃的健康，糖粉放的不多，鲜花处理的也超级好。

鲜花抹茶千层的用料

金龙鱼低筋小麦粉 115g 鸡蛋 3个
牛奶 280ml 糖粉（可丽饼） 40g
淡奶油（可丽饼） 20g 安佳黄油 20g
抹茶（宇治青岚） 5g 淡奶油 400g
糖粉（淡奶油） 40-50g

鲜花抹茶千层的做法

步骤1

可丽饼，鸡蛋打散后加入糖粉搅打均匀后加入牛奶 淡奶油以及融化好的黄油搅打均匀。

步骤2

加入过筛的低筋粉和抹茶粉，均匀搅拌（稍有颗粒不影响），盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

步骤3

冷藏好后的面糊过筛三次，准备煎饼，不沾煎锅，每次一勺锅里摇匀后放入火上，一直小火，有大鼓泡说明已经煎好，或者用手指触碰无指纹即可。煎锅放湿布上，可丽饼盛出放到一旁备用，重复以上步骤直至全部煎好。

步骤4

煎好的可丽饼叠放码好，在上边放一个直径稍微比可丽饼小一点的圆盘子，去除多余部分，让所有可丽饼保持一样大小的圆形。切芒果果粒，指甲大小既可。

步骤5

冰箱拿出淡奶油加糖粉坐冰打发至九成，有明显纹路状，多观察，可以插筷子试一下，能基本立住就可以了。一层可丽饼一层奶油。三层左右加水果，尽量涂抹均匀，最后全部叠加完成。做好后放入冰箱冷藏保存。

步骤6

冷藏2小时以后可以装饰表面，鲜花剪根，保留花朵下6CM左右的根，取面巾纸浸水，用浸水后的面巾纸包花根，捏干过多水包一层即可。然后取锡纸将包纸巾的花根在包裹严实。插入蛋糕表面进行装饰。装饰好的蛋糕可以在鲜花上在覆盖一些湿纸巾，保持鲜花的状态。然后放入冰箱即可。

鲜花抹茶千层的烹饪技巧

朋友生日，提前做的蛋糕，怕花枯萎自己研究的办法，鲜花状态特别好。朋友超喜欢。广受好评。做的时候一边做一边喝红酒，忘记拍照了，但是细节都特别全面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 爱吃榴莲的大芒果 编写，未经授权不得转载

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