酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道

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红萝卜，白萝卜，西兰花根，蒜，青椒，看颜色就让人胃口大开， 酷夏里食欲不佳，吃上一口酸爽的小菜，别提有多过瘾了。

酸爽萝卜西兰花根的用料

白萝卜 600克 胡萝卜 300克
西兰花根 300克 大蒜 100克
青尖椒 2根 糖 150克
生抽 100克 陈醋 100克
白醋 20克 老抽 15克
鸡精 5克

酸爽萝卜西兰花根的做法

酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道的做法图解1

步骤1

白萝卜，胡萝卜，西兰花根切成自己喜欢的形状，大小，不要切太薄，3毫米左右
酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道的做法图解2

步骤2

加150克糖，拌匀，上面压一个重物。我压了一个透明的装满水的玻璃碗
酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道的做法图解3

步骤3

腌了3个小时后，水都出来了，用手捞出来，挤干水份，糖水倒掉。
酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道的做法图解4

步骤4

蒜拍开，不要切碎
酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道的做法图解5

步骤5

把拍好的蒜，切成段的青尖椒，与腌好的萝卜，西兰花根，加上剩下的所有调料，拌匀。我不喜太甜，如果喜欢甜的，可以格外加糖。喜欢辣的可以多放些红尖椒。
酸爽萝卜西兰花根，酸甜可口，夏天的味道的做法图解6

步骤6

将菜捞出来，放进用热水消毒好的罐子，再将调料汁倒进去。酱菜最好在三天内吃完，吃不完，密封，放冰箱，7天后再吃。

酸爽萝卜西兰花根的烹饪技巧

如果不喜欢甜食，喜咸口，可以将最开始腌菜的糖减少，换一部分盐。通过调整它的比例，做自己喜欢的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载

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