水蒸蛋

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水蒸蛋在北方又叫鸡蛋羹 香软嫩滑，老少皆宜！尤其家里有宝宝的更是很常见的一道菜 做法简单孩子还爱吃 对刚添加辅食的宝宝来说也是很好的辅食

水蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 水 1.5倍鸡蛋分量的温水
盐 适量 香油 少许

水蒸蛋的做法

水蒸蛋的做法图解1

步骤1

准备好3个鸡蛋打入碗中
水蒸蛋的做法图解2

步骤2

放适量盐和1.5倍或者2倍鸡蛋分量的温水，用筷子边搅拌边加水 最后隔水放到篦子上蒸20分钟
水蒸蛋的做法图解3

步骤3

浇上香油搅拌一下就可以吃了

水蒸蛋的烹饪技巧

搅拌鸡蛋液时起沫是很正常的现象不用刻意去把浮沫捞出来 如果不知道鸡蛋熟没熟可以用勺子插碗里看一下 如果有蛋液出来就是没熟需要在蒸一下 直到蛋液都凝固即可 要想水蒸蛋做的嫩滑必须要用温水，其次按我说的水量绝对能做出又嫩滑又好吃的水蒸蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 美食记666 编写，未经授权不得转载

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