柠檬马斯卡彭煎饼

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faith汉子
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甜品大师里Craig做的，豆瓣上的方子。完成后和甜品大师里的不一样。。。。

柠檬马斯卡彭煎饼的用料

蛋黄 3个 白脱牛奶/原味酸奶 1.5杯
匙糖 3汤 马斯卡彭奶酪奶油 1杯
面粉 1.5杯 苏打粉 1茶匙
泡打粉 1茶匙 柠檬的皮屑 2个
蛋清 3个 蜂蜜 1/3杯
马斯卡彭奶酪奶油 1杯 糖 1杯
水 1杯 杏仁酒 1杯
草莓

柠檬马斯卡彭煎饼的做法

柠檬马斯卡彭煎饼的做法图解1

步骤1

被子用的是一次性塑料杯，方子上写了没有白脱牛奶，可以用原味的酸奶，不过要是原味的不是调味酸奶，不加蜂蜜等其它东西
柠檬马斯卡彭煎饼的做法图解2

步骤2

将糖、酸奶、过筛的面粉、泡打粉、苏打粉加入蛋黄中，搅拌均匀
柠檬马斯卡彭煎饼的做法图解3

步骤3

加入马斯卡彭，搅拌均匀
柠檬马斯卡彭煎饼的做法图解4

步骤4

加入柠檬皮屑
柠檬马斯卡彭煎饼的做法图解5

步骤5

蛋白打发至湿性发泡
柠檬马斯卡彭煎饼的做法图解6

步骤6

打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀
柠檬马斯卡彭煎饼的做法图解7

步骤7

用勺子挖面糊到热锅上，制作出煎饼。放置一旁。锅内不放油
柠檬马斯卡彭煎饼的做法图解8

步骤8

蜂蜜马斯卡彭：将马斯卡彭奶酪和蜂蜜混合搅拌均匀。浸渍草莓：糖、水煮沸，后冷却。将杏仁酒加入糖水中。将切好的草莓浸泡在液体中一小时。在煎饼的表面放上一勺蜂蜜马斯卡彭以及草莓即可。买不到草莓，用了蓝莓代替

柠檬马斯卡彭煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-01

©本菜谱的做法由 faith汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 早餐 65-79岁 下午茶 煎

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