蒜泥茄条

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7月份的天气本应该酷热难耐，由于隔三差五的雨水，使得这个夏天格外的与众不同。充沛的雨量使得茄子也丰收了，一次买了好几个吃不完，今天晚上就做了这道蒜泥茄条。

蒜泥茄条的用料

茄子 3个 面粉 少许
大蒜 几瓣 生抽，醋，盐 适量

蒜泥茄条的做法

蒜泥茄条的做法图解1

步骤1

长茄子3根，洗净。
蒜泥茄条的做法图解2

步骤2

切成长条，撒点盐腌一下。
蒜泥茄条的做法图解3

步骤3

锅内坐油，加热到7.8成热时，往茄条中撒点面粉，翻匀，入锅炸。
蒜泥茄条的做法图解4

步骤4

炸的过程中，调制料。大蒜捣碎，加入适量的生抽，醋，糖，鸡精搅拌。
蒜泥茄条的做法图解5

步骤5

小葱切碎。有香菜更好。
蒜泥茄条的做法图解6

步骤6

茄子炸的过程中，捞出一次，等油温升高后再炸。捞出后倒入调料，放上葱花拌匀即可。

蒜泥茄条的烹饪技巧


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创建时间:2013-08-01

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分类： 家常菜 晚餐 午餐 炸 香

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