乌龙虾

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虾的做法太多。。 一般做茶叶虾，都是用龙井茶叶。。。 这次我改用普洱茶叶，， 茶叶能吸油，所以茶叶虾是很美味的一道菜. 大家就跟我试做一下吧。

乌龙虾的用料

新鲜活虾 半斤 普洱茶 适量
盐 少许 油 少许

乌龙虾的做法

乌龙虾的做法图解1

步骤1

乌龙虾的做法图解2

步骤2

虾剪去虾须，用牙签从尾巴插进去，把虾弄直。。 1小勺盐、几滴白酒。腌制半小时
乌龙虾的做法图解3

步骤3

茶叶用开水泡一下，不能泡太长时间，茶味才能保留着，拧干水分
乌龙虾的做法图解4

步骤4

热锅，热油，小火爆香爆脆茶叶。。
乌龙虾的做法图解5

步骤5

捞起爆过油的茶叶。。
乌龙虾的做法图解6

步骤6

把虾放入油中，
乌龙虾的做法图解7

步骤7

油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。
乌龙虾的做法图解8

步骤8

把茶叶倒入虾中，翻炒三四分钟，香味出来，放少量盐，撒胡椒粉。完成
乌龙虾的做法图解9

步骤9

乌龙虾的烹饪技巧

炒虾的过程中尽量把水沥干，有水分的话虾就不爽口的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-02

©本菜谱的做法由 愫_生活 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 炒 咸鲜 咸

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