杏仁瓦片

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Sugar201314
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杏仁瓦片的用料

杏仁片 50g 低筋面粉放 5g
蛋白 2个 细砂糖 30g
融化黄油 10g 玉米淀粉 5g
盐 1／8小勺

杏仁瓦片的做法

杏仁瓦片的做法图解1

步骤1

将蛋白加入细砂糖和盐，用打蛋器轻轻的小幅度的搅拌
杏仁瓦片的做法图解2

步骤2

将融化的黄油加入到蛋白中，搅拌均匀
杏仁瓦片的做法图解3

步骤3

筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌均匀，在倒入杏仁片拌匀
杏仁瓦片的做法图解4

步骤4

覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟左右
杏仁瓦片的做法图解5

步骤5

取出面糊，用勺子舀一勺摊在烤盘上，注意每勺要有均匀的杏仁片，将杏仁片推开
杏仁瓦片的做法图解6

步骤6

烤盘放入烤箱，烤约15分钟左右，至两面金黄即可，取出烤盘，趁热将还没完全硬的杏仁片放在凹槽模具中定型（没有的话，不妨和我一样，放在擀面杖上）
杏仁瓦片的做法图解7

步骤7

等杏仁片变硬就成瓦片型了
杏仁瓦片的做法图解8

步骤8

香香脆脆，下午茶的小点心，让你爱不释手

杏仁瓦片的烹饪技巧

杏仁片最好提前用烤箱烤一下再用，这样去潮气增加杏仁香味。拿杏仁饼干要注意防烫，可以用夹子或镊子等工具协助操作，注意移动动作要快，否则杏仁饼干很快会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-03

©本菜谱的做法由 Sugar201314 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 65-79岁 朋友聚餐 下午茶 烤

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