上汤娃娃菜（升级营养版，入门级）

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上汤娃娃菜（升级营养版，入门级）的用料

娃娃菜 一颗 香菇 四颗
虾米干（开洋） 一把 枸杞 一把
红枣 三四颗 皮蛋 两个
细粉丝 50克 家乐浓汤宝（各类高汤：骨头汤、鸡汤等） 一盒
鸡精 少许 盐 少许

上汤娃娃菜（升级营养版，入门级）的做法

步骤1

准备食材：洗净撕开娃娃菜；皮蛋、香菇切成瓣状；红枣掰开

步骤2

起油锅，先炸皮蛋至微焦，再放香菇，煸炒片刻，加三碗左右开水。

步骤3

水煮沸后，放浓汤宝，加入娃娃菜，撒入枸杞、红枣，加锅盖焖烧。（娃娃菜很快就能烧软）

步骤4

最后加适量盐、鸡精，撒上虾米干。

步骤5

细粉丝开水泡开后，垫在盆底部，把锅内的汤倒入（这样粉丝正好烫熟，还有弹性）

上汤娃娃菜（升级营养版，入门级）的烹饪技巧

1、粉丝万不可放到锅里一起煮，会过烂 2、皮蛋绝对不能少，这是鲜美的关键之一，实现煎炸到微焦让更让皮蛋美味 3、为了美观，可以留一些枸杞、红枣，到装盘后，与虾米一起撒到面上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-03

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分类： 家常菜 65-79岁 朋友聚餐 煮 香

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