自制凉菜泡椒竹笋

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说来惭愧，这是春天竹笋出来的季节我就准备的菜谱，结果忘了，今天清理相册看到了，发出来，大家收藏一下留着明年笋子出来了做吧，哈哈哈

泡椒竹笋的用料

竹笋 一斤 小米辣 1包
矿泉水 一瓶 盐 20克
白糖 1勺 柠檬 1个
白醋 1勺

泡椒竹笋的做法

自制凉菜泡椒竹笋的做法图解1

步骤1

买回来的竹笋清洗干净后放入锅中加水大火煮开，水开后煮十分钟捞出放凉
自制凉菜泡椒竹笋的做法图解2

步骤2

放凉的竹笋改刀切小块
自制凉菜泡椒竹笋的做法图解3

步骤3

小米辣的水倒入容器里，小米辣切开
自制凉菜泡椒竹笋的做法图解4

步骤4

加入矿泉水到容器里，放入白糖、盐、白醋搅拌均匀
自制凉菜泡椒竹笋的做法图解5

步骤5

放入竹笋和切好的小米辣
自制凉菜泡椒竹笋的做法图解6

步骤6

最后铺上几片柠檬，放入冰箱冷藏三天后就可以吃了，之后还可以放很久，配着蛋炒饭吃，或者切丝炒肉都不错，是好吃的酸笋，带着小米椒的辣和柠檬的清新呢！

泡椒竹笋的烹饪技巧

注意盐不要放多了，小米辣本来是咸的，柠檬要去籽，以免发苦，我这个柠檬算放的多了，因为我喜欢那个清新的味道，一般放2到3片就可以了，它的酸度厉害了呢！ 再就是所有泡菜的原则，容器无水无油，整个过程不沾油和生水，保持干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 逆流在水中 编写，未经授权不得转载

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