松茸雪蟹锅

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笨泥03
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每年678三个月都是云南各种菌类的盛宴。昨天下单了松茸，今天到了，想着每次松茸来来去去都是煎或者直接刺身，这次做点不一样的。于是去市场买了只活雪蟹，做一锅松茸雪蟹。

松茸雪蟹锅的用料

雪蟹 750克 松茸 2-3颗
昆布 一小片 柠檬 1个
盐 5克

松茸雪蟹锅的做法

松茸雪蟹锅的做法图解1

步骤1

主材，开始处理。
松茸雪蟹锅的做法图解2

步骤2

处理雪蟹时候先煮汤底，放1200cc水，加入一片昆布
松茸雪蟹锅的做法图解3

步骤3

松茸清楚泥土，黑色的物质不需要清理，然后切片。
松茸雪蟹锅的做法图解4

步骤4

松茸放入锅中，然后开始处理雪蟹
松茸雪蟹锅的做法图解5

步骤5

雪蟹腿用剪刀剪断，用刀把雪蟹腿一边的壳削掉。
松茸雪蟹锅的做法图解6

步骤6

雪蟹放入煮好的松茸昆布汤底中大火烧开，加入盐即可。
松茸雪蟹锅的做法图解7

步骤7

切一颗柠檬，喝汤时候挤出柠檬汁到汤碗中，再盛入汤，提升鲜爽度。

松茸雪蟹锅的烹饪技巧

1、汤底不需要熬太久，昆布可以提前浸泡。 2、雪蟹入锅后煮熟即可，久煮失味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载

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