【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤

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烧烤很好吃，但烤羊肉串也是个技术活， 烧烤口味的好坏受很多因素的影响，原料的选择、烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备、佐料等。换种烹饪方式，用烤箱在家也可以制作，小肉串只需牙签即可。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
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彩椒牙签羊肉的用料

羊腿肉 250g 青红椒 100g
孜然碎 少许 黑胡椒碎 少许
盐 2g 生抽 10ml
姜片 2片

彩椒牙签羊肉的做法

#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解1

步骤1

羊腿肉切成2.5cm的块状，烤制过程中羊肉还会收缩（不宜切的太大，不好熟）
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解2

步骤2

加入盐、黑胡椒碎、孜然碎、生抽、姜片冷藏腌制1小时
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解3

步骤3

青红椒切成同样大小的块状
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解4

步骤4

两根牙签首尾相接，串上羊肉
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解5

步骤5

两头串上青红椒
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解6

步骤6

烤盘铺一张锡纸，哑光面朝上，将小肉串均匀平铺
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热，中层180度，烤15分钟，中途翻面撒孜然粒
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解8

步骤8

成品图，炭烤的羊肉串不健康，那就用烤箱来份牙签羊肉吧
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解9

步骤9

成品图2
#夏日消暑，非它莫属#【彩椒牙签羊肉】家庭小烧烤的做法图解10

步骤10

成品图3

彩椒牙签羊肉的烹饪技巧

1、步骤1中，羊肉不宜切得太大，否则不易熟。 2、步骤2中，腌制时低温冷藏腌制更入味，可以缩短腌制时间。 3、步骤6中，为了防止羊肉粘在烤盘上，建议烤盘底部先铺一张锡纸，哑光面朝上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 咸 烤箱 电器

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