不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~

不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~

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抹茶带着点微苦，奶冻的甜味恰恰好，红豆更为甜些，柔和了这一丝苦。口感香甜清爽，质地嫩滑细腻，一点腻的感觉也没有，只想再来一块。

抹茶奶冻的用料

牛奶 140g 椰浆 60g
淡奶油 100g 炼奶 30g
抹茶粉 5g 吉利丁片 10g
蜜红豆 60g

抹茶奶冻的做法

不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解1

步骤1

将吉利丁片剪成小片放入冷水中泡软备用。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解2

步骤2

将淡奶油、牛奶、椰浆和炼奶倒入锅中小火加热。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解3

步骤3

将泡软的吉利丁片捞出放入锅中搅拌至融化，奶浆混合液就做好了。*控制奶浆温度在40—50℃。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解4

步骤4

找一个方底的模具，将保鲜膜铺在模具底部，这样方便脱模。在模具底部铺上蜜红豆并压实。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解5

步骤5

再倒入一半奶浆混合液，放入冰箱冷藏一小时。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解6

步骤6

剩下的奶浆中筛入抹茶粉，用蛋抽搅拌均匀。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解7

步骤7

过一遍筛，筛去抹茶粉颗粒。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解8

步骤8

将抹茶奶浆倒入已经凝固的白色奶糕上面。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解9

步骤9

继续放入冰箱冷藏两个小时以上，奶糕完全凝固就可以食用了。
不用打发不用烤，满口嫩滑细腻，味道绝美~的做法图解10

步骤10

为了食用方便把它切成了小块，用勺子轻轻拍打就会抖动，DuangDuangDuang，特别Q弹嫩滑，味道好极啦~

抹茶奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-31

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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