鲜虾煲

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鲜虾煲的用料

虾子 二十只左右 银针姑 适量
娃娃菜 半颗 葱 适量
姜 3片 蒜 一头
香菜 适量 盐 适量
糖 适量 生抽 两勺
耗油 4勺 料酒 两勺
生粉 2勺

鲜虾煲的做法

鲜虾煲的做法图解1

步骤1

虾子洗净，去虾线备用 银针姑撕碎（也可以切成两段，吃的时候方便些） 娃娃菜半颗，洗净撕一下
鲜虾煲的做法图解2

步骤2

葱，姜，蒜，香菜，青红椒洗净备用
鲜虾煲的做法图解3

步骤3

葱，香菜切碎(出锅时调味用) 两片姜，一头蒜，三四个青红椒用绞肉机打碎，或者切碎（这个混在一起就可以）
鲜虾煲的做法图解4

步骤4

热锅下油，这个油可以多一些，油热把虾子空干水分放进来，小火翻炒，炒三四分钟，虾子变红肉质变紧，乘出，锅里剩下的油不用倒出来
鲜虾煲的做法图解5

步骤5

刚刚炒虾子的油放入银针姑和娃娃菜，小火煎炒，轻轻翻动，保持层次感好看些
鲜虾煲的做法图解6

步骤6

炒出水分，银针姑和娃娃菜缩水再放入刚刚炒好的虾子，加入一勺糖，两勺生抽，四勺耗油，两勺料酒，加水末过青菜，盖锅小火闷三五分钟，锅开了，将两勺生粉用半碗凉水化开，倒进锅里，翻动一下，汤汁粘稠就可以出锅了，撒上葱花和香菜，开动喽(喜欢汤汁粘稠些的就多放些淀粉勾芡)

鲜虾煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 小丿仙女 编写，未经授权不得转载

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