一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦

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蕃茄与菜花，西葫芦都是非常搭的，用一个方法可以做同时做2个菜。 单独做其中的一个菜，蕃茄量减半即可。 这两个菜，简单快手，清淡可口，最适合夏季。敢快来试试吧，真的吼吼吃。

一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的用料

菜花 半颗，约500克 西葫芦 2根，约400克
番茄 6个，约450克 植物油 30克
蒜 15克 姜 10克
砂糖 1/2茶匙 海盐 1.5茶匙
生抽 1汤匙 水淀粉
玉米淀粉 1/2茶匙 水 1茶匙

一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的做法

一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的做法图解1

步骤1

西红柿顶部切十字花，放在开水烫一下，去皮。怕麻烦，不去也行。
一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的做法图解2

步骤2

菜花切小朵，西红柿切丁，西葫芦切片，姜蒜磨或切成末，鸡胸肉煮熟，切小块，撒一点盐拌匀
一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的做法图解3

步骤3

下油炒香姜末。蕃茄里的茄红素是脂溶性的，所以多放一点油
一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的做法图解4

步骤4

先将蕃茄丁里的固体部分捞出炒至出红油，再将汁水倒入煮沸。加入酱油，糖，盐。
一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的做法图解5

步骤5

加入菜花，拌匀，加盖中火闷4-5分钟，不要时间太长，菜花要脆的口感，不要煮烂，断生即可。然后加入鸡肉，翻炒几下，出锅，撒小葱叶做装饰。
一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的做法图解6

步骤6

将菜花鸡肉盛出，浇上些汁。剩下的汁留在锅内，倒入西葫芦片，翻炒2分钟左右。西葫芦可以生吃，也很好熟，千万不要煮烂了，就不好吃了。
一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的做法图解7

步骤7

用水淀粉勾芡，出锅，撒些小葱叶在上面。

一式两菜，蕃茄鸡肉菜花，蕃茄西葫芦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 Kim的厨房公式 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常菜 下饭菜 炒锅

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