创意戚风蛋糕卷回忆的味道

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小鱼闹闹儿
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每一次做西点的时候，心都会特别的沉静，每一道西点都代表了一个心情、一种味道、一段故事，好久没有做西点了或许这一次的它是一种久违了的感觉，一种回忆的味道，一种甜甜的味道，一种专属的幸福的味道

创意戚风蛋糕卷回忆的味道的用料

低筋面粉 80克 鸡蛋 4个
牛奶 50克 砂糖 80克
植物油 50克 葡萄干 适量
蔓越莓干 适量 杏仁片 适量
自制沙拉酱 适量 鱼松 适量
椰蓉粉 适量

创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法

创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解1

步骤1

按克数备好各种材料，分装在各个容器内
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解2

步骤2

杏仁片、蔓越霉干和葡萄干之前泡好、自制沙拉酱、鱼松（都是本次蛋糕卷的小亮点）
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解3

步骤3

在蛋黄糊了加入20克砂糖，打发成稠状，分三次加入植物油，继续打发成稠状，加入牛奶混合均匀，再加入面粉和泡打粉，划十字搅拌均匀备用。
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解4

步骤4

分三次加入60克砂糖，打发成湿性发泡，取1／3加入蛋黄糊，搅拌均匀，最后2／3倒进蛋黄糊搅拌好备用。
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解5

步骤5

烤箱预热后，将面糊倒入并震出气泡，180度上下火1520分钟，烤好取出，趁热撕去锡纸，微凉后倒扣在铺满蔓越莓干和杏仁片的另一干净锡纸上，正面涂好沙拉酱、鱼松、葡萄干，卷起后冷藏30分钟即可食用。
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解6

步骤6

可先切一横条，不要切段，用擀面杖辅助卷起。
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解7

步骤7

软软的、嫩嫩的，感觉超级好
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解8

步骤8

撒上椰蓉粉装饰一下，犹如体会夏天飘雪的清爽朦朦胧胧的又添了一丝神秘
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解9

步骤9

附图照片1
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解10

步骤10

附图照片2
创意戚风蛋糕卷回忆的味道的做法图解11

步骤11

附图照片3

创意戚风蛋糕卷回忆的味道的烹饪技巧

时间不要太长，嫩一点卷的时候不会裂，15分左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-06

©本菜谱的做法由 小鱼闹闹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 戚风蛋糕 65-79岁 下午茶 烤

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